boutique_verotDans la même semaine, le charcutier Gilles Verot, qui a commencé à 17 ans à la charcuterie Reynon, dans la presqu'île de Lyon, a eu  les honneurs de Time Out New York et de l’émission Sept à Huit de TF1. Motif : l'ouverture d'un «wine & charcutery bar» à Manhattan avec le chef lyonno-new-yorkais doublement étoilé, Daniel Boulud.
Avec ses deux implantations parisiennes rue Nord Dame des Champs et au marché Lecourbe, qui ne désemplissent pas, ce docteur es lyonnaiseries se voit régulièrement qualifié dans la capitale, de Pierre Hermé de la charcuterie.