Paul Bocuse ne sera pas noté dans le nouveau GaultMillau 2008 à paraître le 2 novembre. Non qu'il ait en quoique ce soit démérité. Simplement, une notation le concernant ne voudrait plus rien dire d'après les éditeurs. Du coup, voilà son abbaye de Colonges au Mont d'Or classée hors catégorie au même titre que six autres monuments de la gastronomie dont le restaurant d'Alain Chapel à Mionnay.