161aBugnes, grattons, quenelles, rosette, saucisson brioché ou non, tablier de sapeur, saint-marcellin... tout ce qui fait peu ou prou la notoriété de la cuisine lyonnaise est en vedette cette semaine à la charcuterie Vérot, 3 rue Notre-Dame des Champs, Paris 6, qui a pris le parti d'afficher sa lyonnitude en plein coeur de Montparnasse. Le lien de parenté avec la célèbre signature du charcutier lyonnais Bonnard n'est pas étranger à ce retour aux sources. Se souvenir des bonnes choses...